Cuando se trata de ron, no hay muchos cócteles más icónicos que la vieja receta Dark and Stormy. Los marineros y la gente de mar han estado atrapados durante mucho tiempo bajo su maldición, y se han lanzado a alta mar y a las calles principales en busca de una aventura llena de ron, pero la bebida clásica no nació de la oscuridad y la desolación de Gran Bretaña. De hecho, The Dark and Stormy no tiene casi nada que ver con los escritores góticos que hicieron icónico al cóctel. En cambio, la colorida mezcla tiene una historia mucho más caribeña, una que merece ser celebrada.
Que mejor tiempo que ahora? Este domingo 16 de agosto se conmemora el día nacional del ron, una fecha importante en el calendario del mixólogo y por razones obvias. Durante siglos, el ron nos ha servido bien, manteniéndonos calientes en tiempos de guerra y alegres en los mares. Este año, profundizaremos en el icónico cóctel Dark and Stormy.
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Elaborado en las aguas del Caribe, la receta Dark and Stormy es un cóctel nacido por necesidad. En la región, el ron es abundante y fácil de conseguir, lo que históricamente ha hecho del Caribe uno de los favoritos entre los navegantes viajeros. The Dark and Stormy en sí es una encarnación del cruel mar y una receta deslumbrante que ha resistido con creces la prueba del tiempo. El nombre Dark 'n Stormy, según los informes, fue acuñado por un marinero que notó que era del color de una nube bajo la que solo un tonto o un muerto navegarían.
La leyenda de la bebida Dark and Stormy se remonta a 1806, cuando James Gosling, el hijo mayor del comerciante de vinos y licores William Gosling se lanzó al mar. Saliendo de Gravesend (Kent) en Inglaterra en el barco Mercury, Gosling se dirigía a América, pero su viaje se acortó apenas 91 días después de la gira, lo que obligó al barco a atracar en el puerto más cercano en St. George's, Bermuda. No se sabe mucho sobre la estancia de James en las Bermudas, pero una cosa es segura; regresó con una inclinación por el licor marrón oscuro conocido como ron.
En 1860, la fascinación por el ron de James se había vuelto profesional con el lanzamiento del Black Seal de Gosling, su primer ron oscuro de marca. Sin embargo, no fue hasta después de la Primera Guerra Mundial que Black Seal obtuvo oficialmente su nombre. Hasta ese momento, el ron se vendía de un barril, y los fanáticos cubrían sus viejas botellas para llenarlo. Finalmente, se corrió la voz y el ron negro se trasladó a botellas de champán recuperadas del desorden del oficial británico, con los corchos sellados con lacre negro. Por lo tanto; nació el nombre de Black Seal.
En términos de Dark y Stormy, el cóctel surgió casi al mismo tiempo. Según la leyenda, los marineros que frecuentaban una fábrica de cerveza de jengibre dirigida por el Royal Naval Officer's Club descubrieron que una dosis de Black Seal de Gosling podía ser ayudada por una buena ración de cerveza de jengibre. La receta básica de Dark and Stormy había llegado, pero no sin discusión.
En los Estados Unidos, Dark 'n' Stormy es una marca registrada de Gosling Brothers Ltd de Bermuda desde 1991. De hecho, un verdadero Dark 'N Stormy no puede llamarse así, a menos que esté elaborado con ron Gosling Black Seal. Dicho esto, cualquier ron oscuro de calidad servirá.
Lo que hace que el cóctel Dark and Stormy sea tan icónico y popular es el hecho de que es muy fácil de preparar. Es más, la mayoría de los ingredientes que probablemente ya tenga en el armario de la cocina. La receta Dark and Stormy requiere solo tres ingredientes, aunque con mucha especia. Pero no se equivoque, como cualquier buena receta de cócteles, hay pros y contras. Sin jugo de lima y sin ginger ale, ese es el método tradicional, pero cada uno con lo suyo.
Para nuestra receta Dark and Stormy, hemos ido a la fuente y hemos recurrido a la Asociación Internacional de Bartenders para obtener su consejo. Aquí está su lista de ingredientes Dark y Stormy;
Eso es todo lo que se necesita. Simple, sofisticado y el cóctel ideal para cualquier marino, el Dark and Stormy es un elemento básico de los bares de todo el mundo. Generalmente se presenta en copa highball.
Alcohol principal : Ron
Servido : Con hielo; vertido sobre hielo
Guarnición estándar : Rodaja de limón ♥
Vasos : Vaso highball
Si bien sería negligente por nuestra parte no mencionar la importancia de Gosling en la historia del cóctel Dark and Stormy, en los tiempos modernos, hay opciones. Aquí en Australia, el ron está creciendo constantemente, con nuevas destilerías apareciendo regularmente. Nos encanta golpear a los lugareños y, a raíz de un verano bastante difícil para nuestros destiladores y cerveceros, te animamos a que hagas lo mismo.
Con eso en mente, Black Seal de Gosling sigue siendo el estándar de oro cuando se trata de un cóctel Dark and Stormy. Cualquier ron oscuro con una prueba sólida le dará un resultado sólido, pero es mejor evitar el ron más dulce. Agregar azúcar adicional impedirá la capacidad de los cítricos para atravesar el ron, lo que significa que no obtendrá una profundidad de sabor completa.
Aquí hay una lista de los mejores rones para Dark and Stormy;
Tamaño : 700ml
ABV : 40%
Cómpralo aquí (AUS) Cómpralo aquí (EE. UU.)
Tamaño : 700ml
Región : Islas Vírgenes de EE.UU
ABV : 35%
Cómpralo aquí (AUS) Cómpralo aquí (EE. UU.)
Tamaño : 700ml
Región : Indiana
ABV : 40%
Cómpralo aquí (AUS) Cómpralo aquí (EE. UU.)
Tamaño : 750ml
Región : Venezuela
ABV : 40%
Cómpralo aquí (AUS) Cómpralo aquí (EE. UU.)
Tamaño : 700ml
Región : Barbados
ABV : 40%
Cómpralo aquí (AUS) Cómpralo aquí (EE. UU.)
Tamaño : 700ml
Región : Barbados
ABV : 40%
Cómpralo aquí (AUS) Cómpralo aquí (EE. UU.)
Tamaño : 700ml
Región : Australia
ABV : 40%
Como dijimos, la receta Dark and Stormy es una de las más simples del arsenal del barman, pero eso no significa que sea inmune a los errores. Una vez que haya reunido sus ingredientes y haya configurado su estación, estará listo para el rock and roll. Una vez más, nos hemos decantado por el método de las Asociaciones Internacionales de Bartenders para elaborar el brebaje.
Aquí está la mejor receta oscura y tormentosa;
Como mencionamos, el hecho de que el cóctel clásico de tres ingredientes sea simple no significa que no puedas rellenarlo. De hecho, cuanto menos ingredientes, más importante es hacerlos bien. Estos son los errores comunes que comete la gente al preparar un cóctel Dark and Stormy.
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Para hacer Dark and Stormy, solo necesitas tres ingredientes pero mucha especia. Cualquier cosa oscura funcionará, pero la marca preferida es una especie de alta resistencia como Gosling Black Seal.
Cuenta la leyenda que la bebida recibió su nombre de un viejo marinero que comparó el tono turbio de la bebida con el color de las nubes de tormenta.
Mientras que la cerveza de jengibre se elabora y fermenta, la ginger ale es agua carbonatada aromatizada con jengibre.